2040
Spezialitäten aus dem Hérault
- Oreillettes, köstliche knusprige Kekse aus mit Zucker bestreutem Donut-Teig.
- Tielles Setoise, die Tielle ist für Sète das, was das Baguette für Frankreich ist und kommt ursprünglich aus Italien. Eine herzhafte Brotteigpastete, gefüllt mit einer Mischung aus Meeresfrüchten, insbesondere Oktopus, Tomatenpüree, Zwiebeln, Paprika und Weißwein.
- Petits patés de Pezenas, kleine Gebäckstücke, die süß und würzig vereinen. Es hat die Form einer Garnrolle. Sie werden zu Beginn der Mahlzeit warm serviert.
Am Tisch
In einem so großen Land wie Frankreich mit unterschiedlichen Klimazonen und Regionen von Norden nach Süden, von denen jede ihre eigenen gastronomischen Spezialitäten hat, ist es kein Wunder, dass die französische Küche sehr vielfältig ist.
Das Hérault hat diesbezüglich eine reiche Tradition. Von Generation zu Generation weitergegebene lokale Rezepte und eine große Auswahl an frischen regionalen Produkten sorgen für kulinarische Genüsse. Oliven, lokale Käsesorten wie Pélardons aus den Cevennen, frischer Fisch, Krusten- und Schalentiere, sonnengereiftes Gemüse und Obst ... es lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht deutlich, dass man sich mitten im Mittelmeer befindet.
Ein ausgiebiges Mittagessen ist eine gute Angewohnheit!
Tatsächlich ist das Mittagessen für die meisten Franzosen die wichtigste Mahlzeit und ein schöner Ruhepunkt während des Tages. Ab 12 Uhr füllen sich die Terrassen langsam und gegen ein Uhr besteht sogar die Möglichkeit, dass kein Tisch mehr frei ist. In diesem Fall ist es ratsam, eine Reservierung vorzunehmen. Gegen zwei Uhr schließt die Küche und es kehrt Ruhe ein.
Das Mittagessen ist normalerweise ein „Menu du Jour“, ein Drei- oder Vier-Gänge-Menü mit begrenzter Auswahl. Was der Koch an diesem Tag auf der Speisekarte hat, wird an einer Tafel bekannt gegeben. Nach der Vorspeise geht es hauptsächlich um Fleisch oder Fisch mit Nudeln, Pommes oder Kartoffeln einerseits und Gemüse andererseits. Zum Abschluss ein Käsebrett und/oder ein Dessert zum Abschluss mit einer schönen Tasse starken Kaffee. Nicht unwichtig; Das Mittagessen ist nicht teuer. Normalerweise geben Sie zwischen 12 und 18 Euro aus. Die Franzosen trinken dazu meist Wasser, Touristen wünschen sich aber auf jeden Fall ein frisches Glas Wein.
Abendessen, ein Abend voller Genuss!
Die Franzosen essen erst spät abends, gegen acht Uhr. Das ist ein kleines Problem, wenn man es gewohnt ist, um 18 Uhr zu Abend zu essen, aber oft geht es schon ab halb acht. Das Abendessen unterscheidet sich eigentlich nicht wesentlich vom Mittagessen. Meist werden mehrere Vier- oder Fünf-Gänge-Menüs zwischen 21 und 30 Euro angeboten. Sie können auch einfach à la carte essen.
